Бикарбонат аммония “Kockens” (аммиак для выпечки)

Бикарбонат аммония (также известный как пекарский аммиак или соль оленьей шкуры, Hjorthornssalt по-шведски, Hirschhornsalz по-немецки) — ингредиент, используемый в выпечке во многих европейских странах. Изначально его получали из оленьих рогов, отсюда и шведское название, но теперь вместо него используют бикарбонат аммония.
Он является разрыхлителем и способствует созданию прекрасного, лёгкого и воздушного печенья и хлеба. 50 г