Приправа добавляется при солении и квашении белокочанной капусты.
Бочковая капуста считается самой вкусной. Благодаря коре дуба в составе приправы капусту со вкусом как из бочки вы можете приготовить у себя дома.
Рекомендуемая дозировка: 50г приправы на 1 кг капусты.
Способ приготовления: Сначала необходимо приготовить ароматный рассол. Для этого в кастрюлю налить 600мл воды, добавить пакетик приправы для засолки капусты «Бочковая» и довести до кипения. Дать рассолу пару минут покипеть, снять с огня и настоять под крышкой в течение 20-30 минут. Тем временем 1 кг капусты нашинковать, 1 среднюю морковь натереть. Затем капусту тщательно перемешать с морковью и переложить в емкость для брожения. По окончании настаивания рассол профильтровать и вылить в капусту. Капусту примять, накрыть салфеткой и оставить при комнатной температуре на 3 дня, периодически протыкая деревянной палочкой для выхода газов брожения. Затем капусту убрать в холодное место.