Сухая цельнозерновая ржаная закваска.
Одной упаковки (15 г) достаточно для 500 г муки, рекомендуется максимальное содержание ржи 70%.
Состав: закваска ЦЕЛЬНОКРУПНАЯ РЖАНАЯ (МУКА РЖАЯ ЦЕЛЬНОМУЛЬТНАЯ, закваска) сухая.
Инструкции по применению:
Для приготовления ароматной выпечки, такой как хлеб и булочки.
Просто добавьте в дрожжевое тесто.
1 пачки (15 г) достаточно на 500 г муки, рекомендуется максимальное содержание ржи 70%.
1. Тщательно смешать муку с цельнозерновой ржаной закваской. Добавьте остальные ингредиенты и готовьте по рецепту.
2. После приготовления и перед выпечкой дайте тесту подняться, пока оно не увеличится в размерах.
СОВЕТ:
Тесто должно подняться в теплом месте. Подходящими местами для этого являются:
– Духовка: накройте миску кухонным полотенцем и поставьте ее в духовку при температуре 50°C (верхний/нижний нагрев).
– Микроволновая печь: накройте емкость для смешивания влажным кухонным полотенцем или кухонной бумагой. Установите микроволновую печь на мощность 80-90 Вт и дайте тесту подняться в течение примерно 5 минут, затем дайте ему отдохнуть в течение 5 минут.